Unsere Gemüse Bolognese besticht durch ihr tolles fruchtiges Aroma. Hier vermisst man echt kein Fleisch, nicht nur was für überzeugte Veganer.

Zutaten:

50% (Gemüsepaprika, Mais, Karotten, Zwiebel, Sellerie,) 
Wasser, Tomatenpüree, Tomatenmark; Paprika; Zucker, 
Brühe, Salz; Pfeffer, 25% Nudeln Hartweizengries
Prozentangabe der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 424 kJ /101 kcal
Fett: 1,35 g
davon gesättigte 
Fettsäuren: 0,40 g
Kohlenhydrate: 19,67 g
davon Zucker: 1,58 g
Eiweiß: 2,56 g
Salz: 0,68 g

Unser Ratatouille mit Quinoa ist endlich mal etwas fernab von Nudeln, Reis und Co, sodass auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit genüsslich reinhauen können.

Zutaten:

50% Ratatouille-Gemüse (Tomaten, Zucchini, Aubergine, 
Zwiebeln, Paprika (in veränderlichen Gewichtsanteilen))
20%Tomaten Püree, 15% Quinoa, 10% Trinkwasser, Gewürze, 
Kräuter, Zucker, Pfeffer
Prozentangabe der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung

Nährwerte je 100g:

Unser Erdbeer-Fruchtaufstrich ist quasi Sommer in der Dose. Süß und fruchtig! Damit kann man auch super seinen Joghurt oder Quark Pimpen.

Zutaten:

70% Erdbeeren; 30% Gelierzucker (Zucker, Geliermittel 
Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, 
Konservierungsmittel Sorbinsäure (Pektine auf pflanzlicher 
Basis))
Prozentangabe der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 1184 kJ /296 kcal
Fett: 0,1 g
davon gesättigte 
Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 69g
davon Zucker: 69g
Eiweiß: 0,3 g
Salz: 0,0 g

Unser Erbseneintopf ist etwas für alle Erbsenzähler unter euch. Da habt ihr beim zählen gut zu tun. Wenig Fett, wenig Kohlenhydrate (Viele Erbsen).

Zutaten:

50% Erbsen, Karotten, Kartoffel, Zwiebel, Steinsalz, 
Gemüsebrühe, Pfeffer, Zucker,
Prozentangabe der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 246 kJ /59 kcal
Fett: 1,35 g
davon gesättigte 
Fettsäuren: 0,40 g
Kohlenhydrate: 6,67 g
davon Zucker: 0,68 g
Eiweiß: 3,36 g
Salz: 0,98 g

Das Thai Curry mit Reis gewinnt wahrscheinlich keinen Schönheitspreis, überzeugt aber mit viel Gemüse und gesundem Gedöns. Achja, lecker ist es auch.

Zutaten:

40%Gemüse: (Weißkohl, Zwiebel, Porree, Bambus, Black 
Fungus, Mungbohnenkeimlinge, Gemüsepaprika rot und grün, 
Karotten, Kaiserschoten (in veränderlichen 
Gewichtsanteilen)) 30% Reis, Trinkwasser, 5 % Kokosmilch, 
Gewürze, Kräuter, Curry, Paprikapulver, Sojabohnen, 
Zitronensaft,
Prozentangabe der Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 664 kJ /159 kcal
Fett: 3,35 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,20 g
Kohlenhydrate: 15,67 g
davon Zucker: 0,58 g
Eiweiß: 6,36 g
Salz: 0,98 g

Unser Gemüseeintopf mexikanischer Art ist quasi ein Chili sin Carne sin Chili. Wer macht denn sowas? Wir. Damit auch Leute, die kein scharfes Essen mögen oder vertragen ordentlich zulangen können. Du kannst es jederzeit nach Belieben mit Chili nachwürzen. Kleiner Tipp: wenn du es mal mit Chili übertrieben haben solltest, kannst du es mit Sauerrahm oder Crème fraîche als Topping „entschärfen“. Für Veganer bietet sich hier ein leckerer Avocado-Dip an. 

Zutaten:

40% Gemüse: Kidneybohnen, Mais, Paprika, Karotten, Lauch, Zwiebel, 25 % Reis, 15 % Wasser, 15% Tomatenpüree, Gewürze, Kräuter, Zucker

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 1170 kJ /280 kcal

Fett: 2,40 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,50 g

Kohlenhydrate: 21,67 g

davon Zucker: 3,58 g

Eiweiß: 5,36 g

Salz: 0,68